Zdravý, prírodný nápoj v horúčavách. Viete, čo je surica?
Surica, známa aj ako slovanská kombucha, je tradičný domáci nápoj, ktorý sa pripravuje z ovocia, bylín a listov a predstavuje skutočnú pokladnicu zdravia, osvieženia a chutí. Tento fermentovaný nápoj má korene v slovanskej kultúre, pričom názov pochádza od slova „surja“, ktoré znamená „slnko“ – fermentácia prebieha za pomoci slnečných lúčov, čo dodáva nápoju výnimočnú chuť a benefity.
Hoci si mnohí už na suricu zabudli, jej popularita sa v poslednom čase opäť zvyšuje, a to predovšetkým vďaka jej schopnosti dokonale hasiť smäd a ponúkať zdravotné výhody. Podobne ako kombucha, aj surica sa vyrába fermentovaním ovocia a bylín, pričom med je neodmysliteľnou súčasťou receptu.
Zdravé ingrediencie pre vašu suricu
Ako bonus, príprava surice pozostáva z príprav kusov čerstvého ovocia a bylín, bez exotických prísad, aby sa zachovala jej tradičná a výnimočná chuť. Medzi najdôležitejšie ingrediencie, ktoré môžete pridať do surice, patrí:
- Mäta pieporná – má upokojujúci účinok na trávenie a poskytuje protivírusovú a antibakteriálnu ochranu.
- Malinové listy – sú známe svojimi protikŕčovými a protizápalovými vlastnosťami.
- Šalvia lekárska – pomáha zmierňovať bolesti brucha a je nápomocná pri infekciách dýchacích ciest.
- Tymián – má protizápalové a vykašliavacie účinky.
- Ríbezľové listy – pôsobia antibakteriálne a močopudne.
- Levanduľa – upokojuje a pomáha pri tráviacich problémoch.
- Harmanček – vykazuje protizápalové a antibakteriálne účinky.
Ďalej môžete do nápoja pridať aj záhradné jahody, materinu dúšku, borovicové výhonky, lipu, kvety bazy a ďalšie prísady, ktoré zvýraznia jeho chuť, pričom recept má veľa variácií, čím si každé leto môžete experimentovať s novými obmenami.
Príprava surice
Pokiaľ vás zaujíma, ako suricu pripraviť, postup je jednoduchý. Vyberte si obľúbené ovocie a bylinky, vložte ich do veľkého pohára s objemom približne 3 litre a zalejte prevarenou vodou. Pridajte približne 150 gramov medu a všetko dôkladne premiešajte. Následne nechajte pohár na slnečnom mieste s dobrým svetlom aspoň na tri dni. Každý deň obsah premiešajte, aby sa listy dobre ponorili. Po troch dňoch preceďte nálev a podávajte s kockami ľadu.
Surica tak predstavuje zdravý a osviežujúci nápoj, ktorý vás nielen schladí, ale aj podporí vaše zdravie a pohodu počas horúcich letných dní.
