Dietologička prezrádza, čo má v mrazničke: Jednoduché triky pre zdravú stravu každý deň
Vaša mraznička môže byť záchranou pri udržiavaní zdravej stravy a úspore času v kuchyni. Dietologička Ana Luzónová sa podelila o zoznam potravín, ktoré vždy uchováva v mrazničke.
Ana Luzónová, odborníčka na výživu, v rozhovore pre HuffPost prezradila, aké potraviny má vždy po ruke v mrazničke. Medzi nimi však nenájdeme hotové jedlá, pizzu ani zmrzlinu. Dietologička uprednostňuje suroviny, ktoré umožňujú rýchlo pripraviť zdravé jedlá a obmedziť plytvanie potravinami.
V Luzónovej mrazničke nechýba zelenina ako cibuľa, paprika či cesnak. Dietologička zdôrazňuje, že tieto suroviny má vždy zamrazené, pretože sú jej obľúbeným základom na varenie. Vďaka tomu môže kedykoľvek začať pripravovať základ na restovanie bez nutnosti šúpať a krájať čerstvú zeleninu, čo šetrí čas a udržiava poriadok v kuchyni. Luzónová upozorňuje, že mrazená zelenina je plnohodnotnou alternatívou k čerstvej a je dostupná po celý rok.
Dietologička odporúča mať v mrazničke aj zeleninové zmesi, napríklad s paprikou, cibuľou a baklažánom. Takéto hotové zmesi sú skvelým základom na rýchle ratatouille alebo iné zeleninové jedlá. Luzónová zdôrazňuje, že nie všetko musí byť pripravené od základu a štruktúrované návyky uľahčujú zdravé stravovanie.
Medzi potravinami, ktoré Luzónová vždy uchováva v mrazničke, je aj tzv. falošná ryža z karfiolu. Dietologička vysvetľuje, že nejde o náhradu tradičnej ryže, ale o rýchly spôsob, ako obohatiť jedlo o zeleninu a pripraviť obed alebo večeru za pár minút.
Mäso, ryby a ovocie – čo sa ešte oplatí mraziť?
Ďalšou skupinou potravín, ktoré Luzónová pravidelne mrazí, je mäso a ryby. Dietologička uvádza, že raz mesačne ich kupuje na trhu, rozdelí na porcie a zamrazí, čo jej umožňuje vyhnúť sa rozmrazovaniu veľkých množstiev a uľahčuje plánovanie jedál.
V dietologičkinej mrazničke nesmie chýbať ani ovocie, najmä čučoriedky. Luzónová priznáva, že ich najčastejšie používa večer, keď ich pridáva do jogurtu alebo kefíru. Vďaka tomu je ovocie vždy dostupné a netreba sa obávať, že sa pokazí. Medzi ďalšími potravinami, ktoré Luzónová mrazí, sú zmesi na restovanie zo zemiakov, batátov a červenej cibule, ale aj avokádo a veľmi zrelé banány. Dietologička vysvetľuje, že nikdy nevyhadzuje prezreté banány, ale zamrazuje ich, aby ich neskôr použila do smoothie, raňajkových misiek alebo banánového koláča.
Luzónová zdôrazňuje, že mraznička nie je len podpora pre zdravú stravu, ale aj účinný spôsob, ako lepšie využiť potraviny a obmedziť plytvanie jedlom. Dietologička uvádza, že nejde o dokonale zásobenú mrazničku, ale o to, mať také potraviny, ktoré pomáhajú robiť dobré stravovacie rozhodnutia, najmä keď chýba čas alebo chuť variť.
