Zverejnili zoznam plodín s najvyšším obsahom pesticídov
Výskumy naznačujú, že až 75 percent konvenčne pestovaného ovocia a zeleniny obsahuje zvyšky pesticídov, a to aj po umytí a ošúpaní. Odborníci upozorňujú, že niektoré populárne druhy ovocia a zeleniny sú pre zdravie veľmi rizikové. Najnovšia správa organizácie Environmental Working Group (EWG) predstavuje takzvanú „špinavú dvanástku“ – zoznam plodín, ktoré najčastejšie vykazujú zvyšky chemických látok, aj po dôkladnej úprave. Medzi tieto plodiny patria zemiaky a jablká, pri ktorých testy odhalili viac ako 50 rôznych druhov pesticídov na niektorých vzorkách.
Čo je to „špinavá dvanástka“?
„Špinavá dvanástka“ je každoročný zoznam, ktorý zostavuje organizácia Environmental Working Group. Tento zoznam sa zakladá na analýze tisícov vzoriek potravín, ktoré sú testované na prítomnosť prostriedkov na ochranu rastlín. Cieľom je edukovať spotrebiteľov a ukázať, ktoré produkty je vhodné zakúpiť v bio kvalite alebo ktoré je potrebné pred konzumáciou dôkladne umyť. Zoznam slúži od roku 2004 a zohľadňuje výsledky testov od USDA (Ministerstvo poľnohospodárstva USA) a FDA (Úrad pre kontrolu potravín a liečiv).
Potenciálne zdravotné riziká
Medzi najčastejšie používané pesticídy patrí látky, ktoré môžu spôsobovať hormonálne poruchy, neurotoxické účinky a onkologické ochorenia. Deti sú obzvlášť zraniteľné, a legislatíva často nezohľadňuje ich špecifické potreby. Pravidelný príjem potravín s vysokým obsahom pesticídov môže potlačiť zdravotné prínosy stravy bohatej na ovocie a zeleninu. Vyberanie biopotravín alebo produktov z „čistej pätnástky“ môže toto riziko výrazne znížiť. Mnohým pesticídov, ktoré sú povolené v USA, sú v EÚ zakázané pre ich známe riziká pre zdravie a životné prostredie.
KOMPLETNÝ ZOZNAM „ŠPINAVEJ DVANÁSTKY“
1. Špenát – Obsahuje veľké množstvá pesticídov, vrátane zakázaných látok.
2. Jahody – Pravidelne sa umiestňujú na vrchole rebríčka s desiatkami druhov pesticídov.
3. Kel – Zadržiava postreky, v testoch sa našli neurotoxické látky.
4. Hrozno – Nákupná susednosť a postreky zťažujú dôkladné umývanie.
5. Broskyne – Pesticídy sa dostávajú do dužiny cez tenkú šupku.
6. Čerešne – Zvyšky pesticídov sa ťažko odstraňujú.
7. Nektárinky – Majú lahodnú pokožku, cez ktorú prenikajú chemikálie.
8. Hrušky – Obsahujú hormóny ovplyvňujúce zdravie.
9. Jablká – Najviac striekané ovocie s protiplesňovými zvyškami.
10. Ostružiny (Černice) – Silná absorpčná schopnosť plodov.
11. Čučoriedky – Ošetrené proti plesňovým chorobám, nečistoty ostávajú aj po umývaní.
12. Zemiaky – Intenzívne postrekovanie herbicídmi a fungicídmi.
AKO MINIMALIZOVAŤ RIZIKO?
Konzumácia čerstvého ovocia a zeleniny je pre zdravie zásadná, ale je rozumné uprednostniť produkty z ekologického poľnohospodárstva alebo aplikovať účinnejšie metódy umývania. Odporúčajú sa kúpele v roztoku sódy bikarbóny, soli alebo octu. Pesticídy sa môžu v organizme dlhodobo ukladať a zvyšovať riziko chronických ochorení. Preto je vedomý výber potravín obzvlášť dôležitý pre deti a pravidelných konzumentov týchto plodín.
